Sunflower Family – Fleischlos ohne Sojaprodukte

Superkraft: Kann alles, was Hack kann.

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Tierlieb

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Bio-Qualität

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Social Impact

Wofür kämpft Sunflower Family?

Ob Neuling oder Profi – Veganer und Vegetarier sollen leckere fleischlose Alternativen auf den Teller bekommen. Am liebsten aus Zutaten, die in unseren Breitengraden wachsen.

Wie denken sie vegane Produkte neu?

An Stelle von Soja- und anderen Hülsenfrüchten setzt die Sunflower Family auf heimische Pflanzen. Wie der Name vermuten lässt, zaubern sie aus Sonnenblumenkernen vegane Klassiker.

Was, wenn das alle so machen würden?

Dann würde die Nachfrage nach Soja – sei als Viehfutter oder verarbeitet zu Tofu, Pflanzenmilch und Co. – gesenkt werden können. Weniger Regenwald müsste den Anbauflächen weichen und lange Transportwege entfallen.

Die ausführliche Sunflower Family Geschichte

Sonnenblumen wachsen in unseren Breitengraden ohne Probleme. Lange Transportwege sind also für die Grundzutat des Sonnenblumenkernhacks kein Thema. Darauf gekommen ist das Gründerteam nach mehreren Jahren Forschung. Schließlich ist das Aminosäureprofil der Kerne optimal für ihren Fleichersatz geeignet. Ein weiteres Plus: Sonnenblumenkerne sind frei von Allergenen. Da die Hackzubereitungen zu 100 % daraus bestehen, können Allergiker aufatmen, die bei Alternativen aus Seitan  leider oftmals leer ausgehen.

Fast schon selbstverständlich legen die Gründer in der gesamten Wertschöpfungskette den Fokus auf faire und nachhaltige Bedingungen. Die Sonnenblumen selbst beziehen sie ausschließlich aus europäischem Bioanbau, der faire Arbeitsbedingungen einhält. Die leben sie in ihrem Familienbetrieb selbst weiter. Hier wird verarbeitet und verpackt, natürlich nur in recycletem und mit Ökofarben bedrucktem Papier. Unterstützung bekommen sie dabei von einer Werkstatt für behinderte Menschen, die sich über ihre neue Aufgabe freuen.

Sonnenblumenkerne haben einen leichten nussigen Eigengeschmack. Der findet sich in der Gerichten natürlich auch wieder. SunflowerFamily hat drei Gewürzmischungen entwickelt, damit die fleischlosen Alternativen an ihre klassichen Vorbilder erinnern. Neben Pilzpfanne, Bolognese und Chili-sin-Carne soll der Fantasie mit der puren Variante aber keine Grenzen gesetzt werden.

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Fotos: SunflowerFamily GmbH

Autorin: EM