Nachhaltige Alternativen für alle!

Heiß gebrüht und heiß diskutiert – Kaffee ist DAS Symbol für die Notwendigkeit an transparenten und fairen Wertschöpfungsketten. In kleinbäuerlichen Verhältnissen entsteht die Grundlage unseres geliebten Wachmachers. Meist dienen die Erzeuger allerdings nur als reine Rohstofflieferanten. Bis zu unserem Frühstückstisch gehen die Bohnen durch so viele Hände, die alle auf ihre Weise daran verdienen. Nur ein Bruchteil dessen, was wir für eine Tasse des schwarzen Goldes zahlen, verbleibt im Ursprungsland.

Das Aroma von Holzkohle beim Grillen spricht für sich, doch auch der ökologische Fußabdruck ist leider nicht ganz ohne. Vorteile in puncto Flexibilität gegenüber der Gas- und Elektrovarianten überschattet die zweifelhafte Gewinnung der verkohlten Briketts leider. Laut dem statistischen Bundesamt verbrennen 2015 rund 227.000 Tonnen in deutschen Grills. Der Großteil stammt aus gerodeten Tropenwäldern. Woher genau – und unter welchen Bedingungen die Köhler arbeiten – ist für die Verbraucher nicht ersichtlich.

Fleischlose Ernährung ist einfacher als viele denken. Schließlich schmecken regionale Gemüsepfannen zu jeder Jahreszeit und bringen durch eine saisonale Auswahl auch noch eine Menge Abwechslung auf den Teller. Dennoch greifen viele angehende Vegetarier oder Veganer zu exotischen Ersatzprodukten für ihre geliebte Fleischbeilage.