Nachhaltige Alternativen für alle!

Fleischlose Ernährung ist einfacher als viele denken. Schließlich schmecken regionale Gemüsepfannen zu jeder Jahreszeit und bringen durch eine saisonale Auswahl auch noch eine Menge Abwechslung auf den Teller. Dennoch greifen viele angehende Vegetarier oder Veganer zu exotischen Ersatzprodukten für ihre geliebte Fleischbeilage.

Selbst in Deutschland, das schnell zu den Recyclingvorreitern gezählt wird, beträgt die Quote des wiederverwendeten Plastikmülls lediglich 16 %. In schlechter entwickelten Ländern, hängt auch die lokale Abfallwirtschaft noch weiter hinterher. Das Bewusstsein ist schlicht nicht da. So landet Müll schnell in Verbrennungsöfen oder gar auf der Straße. Das Beispiel von Zementsäcken auf kenianischen Baustellen zeigt es: sie werden entweder direkt hier verbrannt oder landen schnell am Straßenrand und in Flüssen.

Das Aroma von Holzkohle beim Grillen spricht für sich, doch auch der ökologische Fußabdruck ist leider nicht ganz ohne. Vorteile in puncto Flexibilität gegenüber der Gas- und Elektrovarianten überschattet die zweifelhafte Gewinnung der verkohlten Briketts leider. Laut dem statistischen Bundesamt verbrennen 2015 rund 227.000 Tonnen in deutschen Grills. Der Großteil stammt aus gerodeten Tropenwäldern. Woher genau – und unter welchen Bedingungen die Köhler arbeiten – ist für die Verbraucher nicht ersichtlich.